Вареники с вишней: топ 5 рецептов приготовления
Вареники с вишней — одно из самых вкусных летних блюд, приготовить которое совсем не сложно и по силе каждой хозяйке. В нашем материале вы найдете простые и вкусные рецепты летних вареников с вишней на воде и кефире пошагово и с фото. А также мы не забыли о самом сложном, и расскажем, как правильно приготовить тесто для вареников с вишней, чтоб оно получились нежным и вкусным.
Летом мы с удовольствием балуем себя и своих близких варениками с вишней. Невкусными они просто не могут быть! Запах этой летней ягоды, ее сочность, кислинка и яркий цвет превращают в шедевр любимое блюдо даже из самого простого теста для вареников на воде.
Как приготовить вареники с вишней
Мы собрали специально для вас 5 самых вкусных и популярных пошаговых рецептов вареников с вишней, которые идеально украсят стол любой хозяйки. Не забудьте написать в комментариях тот рецепт, который понравился вам больше всего.
Классический рецепт вареников с вишней на воде
Что нам понадобится:
- Мука – 3 стакана (следите за тем, чтобы тесто для вареников не получилось жидким)
- Вода – 1 стакан
- Соль – 0,5 ч.л.
- Масло растительное – 2-3 ст.л.
Для вишневой начинки:
- Вишня – 500 г
- Сахар - 200 г
- Мука – 2-3 ст.л.
Как готовить классические вареники с вишней на воде: пошаговый рецепт
- Очистите помытые вишни для вареников от косточек, перемешайте с сахаром и мукой. Сок, который пустили плоды, вылейте в отдельную емкость. Смешайте муку с теплой водой, солью и растительным маслом, замесите тесто для вареников. Поместите его полиэтиленовый пакет и оставьте на час.
- Тонко раскатайте тесто (толщина около 2 мм) и порежьте небольшими квадратами. В середину кусочков положите вишню и залепите края теста.
- Доведите воду до кипения, немного подсолите. Закиньте вареники и оставьте пока они не всплывут. Готовые вареники с вишней полейте соком, который остался ранее.
Украинские вареники с вишней на пару
Что нам понадобится:
- Кефир – 1 стакан
- Мука – 600 г
- Сахар – 6 ст.л.
- Вишня – 600 – 700 г
- Вода – 2 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
Как приготовить вареники с вишней на пару: пошаговый рецепт
- Очистите вишню, отделите 400 г и перемешайте с сахаром. Оставьте на 10 минут, после слейте сок в отдельную емкость.
- Возьмите кефир для вареников с вишнями, добавьте муку и 3 ст. ложки сахара. Затем добавить 1 ч. ложки соды — так тесто будет пышнее. Замесите тесто и оставьте на 30 минут.
- Раскатайте тесто (толщина 2-3 мм), вырежьте кружочки (можно стаканом), на каждый кружочек выложите по два плода, слепите края теста в вареники.
- Выложите вареники на кефире на пароварку, предварительно смазав решетку маслом. Варите вареники с вишней на пару 5-7 минут. Если нет пароварки, поставьте дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой, разложите вареники, и накройте крышкой. Варите 5 минут.
Приготовление соуса для вареников с вишней на кефире:
Оставшиеся вишни и сок взбейте блендером и поставьте на небольшой огонь. Отдельно разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды. Тонкой струйкой вливайте крахмал в закипевший соусе медленно помешивайте. Добавьте 1 ст.л. сахара и продолжайте перемешивать. Держите на огне до желаемой консистенции. Готовые вареники с вишней полейте соусом.
Рецепт вареников с вишней на кефире "От Солохи"
Что нам понадобится:
- Мука – 4 стакана
- Кефир – 1 стакан
- Яйцо куриное – 1 шт
- Сахар – 2-3 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
Для начинки:
- Вишня – 500 г
- Сахар – по вкусу
Как приготовить вареники с вишней на кефире: пошаговый рецепт
- Муку для вареников просейте и перемешайте с содой и сахаром. В отдельной емкости взбейте яйцо, взболтайте и залейте кефиром. Вымешивайте тесто для вареников с вишнями, постепенно добавляя муку и яичную смесь. Тесто должно получиться немного рыхлым. Накройте полотенце и оставьте на 20 минут.
- Очищенную вишню смешайте с сахаром, сок слейте в отдельную емкость. Раскатайте тесто и порежьте его кружочками. На каждый кусочек выложите 2-3 плода и залепите края теста в вареники.
- Залейте 2,5 кастрюлю водой, вскипятите и добавьте немного соли. Окуните вареники с вишней и варите до того времени, пока они не всплывут. После выключите огонь, закройте крышкой и оставьте на 2 минуты. Достаньте вареники и полейте вишневым соусом.
.jpg)
Вареники с вишней на воде «Июльские»
Что нам понадобится:
- Мука – 3 стакана
- Вода – 1,5 стакана
- Яйца – 3 шт
- Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки и подливы:
- Вишня – по вкусу
- Косточки вишни – по вкусу
- Вишневый сок – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Сметана – по вкусу
Как приготовить вареники с вишней "Июльские": пошаговый рецепт
- Замесите тесто для вареников с вишней, раскатайте (толщина 2 мм) и вырежьте кружочки. Положите по три вишни на каждый кружочек и залепите края. В кипящую подсоленную воду окуните вареники и вынимайте, когда всплывут.
- Косточки вишни с вишневым соком поставьте на огонь, добавьте немного воды и варите 2-3 минуты, постепенно добавляя сахар (на вкус). Сироп готов. Подавая на стол блюдо вареников с вишней, смешайте сироп со сметаной и вылейте в отдельную емкость.
Рецепт вареников с вишнями: "Пьяные"
Что нам понадобится:
- Мука – 3 стакана
- Яйца – 2 шт
- Вода – по вкусу
Для начинки:
- Очищенная вишня – 4 стакана
- Сахар – 1,5 стакана
- Вишневая или малиновая настойка (домашняя)- по вкусу
Как приготовить вареники с вишней "Пьяные": пошаговый рецепт
- Перемешайте вишню с сахаром и оставьте на солнце на 3 часа. Сок слейте в отдельную емкость. Замесите тесто, нарежьте кружочками, выложите вишни.
- В кипящую подсоленную воду окуните вареники с вишнями и варите, пока не всплывут. Готовые вареники поместите в глубокую посуду, залейте вишневым соком и настойкой. Оставьте готовые вареники с вишней настояться 15-20 минут.
Рецепт теста на вареники с вишней
Что нам понадобится:
- 1 стакан кефира
- 3 ст. муки
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,25 ч. ложки соды
Как приготовить вкусное тесто для вареников с вишней: пошаговый рецепт
- Просеять муку, затем посолить и добавить соду. В муке сделать ямку и аккуратно налить туда кефир. Перемешать ингредиенты ложкой.
- Замесить тесто для вареников с вишней руками – делать это нужно как можно дольше. Оставить тесто на кефире на 30 минут, накрыв его кухонным полотенцем или салфеткой.
- Через 30 минут из этого тесто можно смело лепить вареники с вишней.
Не бойтесь увеличивать или уменьшать количество муки для теста вареников с вишней — вы должны следить за тем, чтобы оно не получилось слишком жидким.
