Ламаєте голову, щоб приготувати на сніданок для великої родини? Щоб було ситно та не так клопітно? Пропонуємо звернути увагу на цей рецепт!
Складові:
- кефір (простокваша та ін) – 500 мл;
- яйце куряче – 1 шт;
- кислий сир – 150 г;
- сир твердий – 50 г;
- борошно пшеничне / борошно – 300 г;
- 0,5 ч.л соди;
- петрушка (або улюблена зелень) – 1 пуч.;
- сіль – 1/2 ч. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- масло топлене (або будь-яке, для смаження) – за смаком.
Приготування:
1. До кефіру додаємо яйце, сіль, цукор – перемішуємо. Потім додаємо кислий сир, натертий на дрібній тертці шматочок сиру – перемішуємо.
2. Потім додаємо борошно та соду, все добре перемішуємо. Тісто має вийти трохи рідше, ніж на оладки, але трохи густіше, ніж на млинці. Соду гасити не потрібно, кисломолочний продукт чудово впорається з цим сам.
3. До тіста додаємо великий пучок дрібно нарізаної петрушки або кропу і знову ретельно перемішуємо. Зелень додавайте на власний розсуд, можна зробити мікс, головне, щоб вона вам подобалася і її було багато.
4. Потім прогріваємо невелику сковороду, бажано з антипригарним покриттям, на середньому вогні, додаємо олію, ополоником наливаємо тісто, накриваємо кришкою і смажимо приблизно три – п’ять хвилин, все залежить від плити та сковорідки.
Важливо! Сковорода бажано повинна бути діаметром приблизно п’ятнадцять сантиметрів, тоді коржики вийдуть товсті і пишні, чим більше діаметр, тим вийдуть тонші коржі, але теж смачні.
5. Після того, як низ підсмажився, акуратно лопаткою перевертаємо коржик на інший бік, накриваємо кришкою і доводимо до готовності, слідкуйте, щоб не підгоріло.
З цієї кількості тіста виходить п’ять штук.
