Броколі містить велику кількість вітамінку К. Він потрібен для засвоєння кальцію та зниження ризику утворення тромбів. Також в цьому овочі містить вітамін В, залізо та фолієва кислота. Чому б не приготувати з такою корисною броколі смачний крем-суп.
Інгредієнти
Для приготування потрібні наступні компоненти:
- броколі — 125 г;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 1 зубчик;вершкове масло — 1 ч.л.;
- овочевий бульйон — 250 мл;
- велика креветка — 1 шт.;
- соняшникова олія — 1 ч.л.;
- сіль;мелений перець;
- вершки — 2 ст.л.;
- лимонний сік — 0,5 ч.л.;
- мускатний горіх — дрібка.
Як приготувати
Для початку потрібно вимити броколі та розібрати її, нарізати. Часник та цибулю дрібно нарізати. На сковороді розтоплюємо шматочок масла та викладаємо цибулю. Через декілька хвилин і часник. Далі черга за броколі. Злегка обсмажені овочі заливаємо бульйоном та варимо протягом 15 хвилин. Якщо у вас немає готового з курки, овочів чи яловичини, тоді зробіть його з кубика.
Велику та апетитну креветку треба почистити та обсмажити в гарячій олії по 2 хвилини з кожної сторони. Якщо такої немає, можна взяти і менші креветки. Питання більше в візуальному оформленні страви. Теплу креветку посоліть.
В суп долийте столову ложку вершків та перебийте його блендером. Доведіть до кипіння. Додайте лимонний сік, сіль, мелений чорний перець, мускатний горіх. Перелийте суп в тарілки, додайте вершки, які залишились. Зверху для краси викладіть креветку. Смачного!
